লাল আটা ও সাদা আটা উভয়ই মূলত গম থেকে পিষে তৈরি করা হয়। তফাৎ এই যে, খোসা সহ লাল আটা তৈরি হয় বলে এটি প্রাকৃতিক ভাবেই পুষ্টি’গুনসম্পন্ন। অন্যদিকে রিফাইন করে সাদা আটা তৈরি হচ্ছে বলে এতে কৃত্রিমতার ছোয়া থাকে। ফলে তাতে পুষ্টির মাত্রাও কম।লাল আটা মূলত গম থেকে তৈরি করা হয়। গমের বাইরে যে লাল বা বাদামি আবরণ রয়েছে তাতে অনেক পুষ্টি উপাদান থাকে।

” লাল আটা” কেন খাব?

– পরিবেশের সাথে সুস্থ ভাবে থাকার জন্য সুস্থ শরীর সবসময় প্রয়োজন। স্থুলতা, মেদ, ভুড়ি এড়িয়ে যেয়ে আমরা সর্বদা চেষ্টা করি আমাদের ওজন নিয়ন্ত্রনে রাখতে। তবে এখন কর্মজীবনে ব্যস্ততার ভারে এক্সারসাইজ, হাটাচলা করা ভার হয়ে গেছে। তাই বলেতো আর সমধান ব্যতীত থাকা যাবেনা। ফলে পরিবর্তন আনতে হবে খাদ্যভাসে।

সকালে নাস্তায় রুটি আমাদের প্রায় প্রত্যেকেরই থাকে। অনেকাংশে রাতের খাবারেও যোগ হয় তা। যেহেতু লাল আটাতে খাদ্য আঁশের পরিমান বেশি থাকে ফলে রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা ধীরে ধীরে বাড়ে। তাই এটি ‘কোলেস্টেরল’ যেমন কমাতে সাহায্য করে। আবার ‘ডায়াবেটিস’- র জন্যও ভালো। সুস্বাস্থ্যের জন্য লাল আটা অপরিহার্য।

‘গ্রামীন হাট ‘ থেকে লাল আটা কেন কিনব?

* সময়ের সাথে ‘সুস্বাস্থ্য’- র কথা মাথায় রেখে ‘গ্রামীন হাট’ তাদের প্রত্যেকটি পন্য তৈরি করে৷
* উত্তরবঙ্গ থেকে নিজস্ব তত্ত্বাবধাণে সংগৃহীত।
* উচ্চ মানের শস্য থেকে প্রস্তুতকৃত।
* উৎপাদন প্রক্রিয়ায় গুণগত মানের নিশ্চয়তা।
* সম্পূর্ণ পুষ্টিগুন বজায় রাখা হয়েছে।
* কোন ক্ষতিকর রাসায়নিক উপকরনের ব্যবহার করা হয়নি।
* ধুলা-বালি এবং ক্ষতিকর উপাদানের মিশ্রণ মুক্ত।